Dieta białkowa, inaczej nazywana jest dietą Dukana. Twórcą tej diety jest Pierre Dukan. Dieta ta polega na spożywaniu produktów bialkowych, które sprzyjają utracie kilogramów. Dieta ta pozwala szybko schudnąć, lecz może także stanowić zagrożenie dla zdrowia. Dieta Dukana składa się z czterech faz. Pierwsze dwa etapy mają na celu odchudzanie i są oparte na bazie spożywanego białka i warzyw. Należy z nich całkowiccie wyeliminować spożywanie wszelkich tłuszczy. Ostatnie dwie fazy pozwalają uniknąć efektu jo-jo. Jadłopis w tej diecie jest bardzo różnorodny. W każdej fazie znajduje się inny zestaw posiłków, lecz bazuje się cały czas na tych samych produktach. W diecie białkowej jadłospis jest tak ułożony aby nie odczuwać glodu. Ogólne zasady jakich trzeba się trzymać stosując tę dietę, to: jedzenie dozwolonych produktów tylko wtedy, kiedy czujesz uczucie głodu, do każdego posiłu należy wypijać dwie szklanki wody, przez pierwsze dwie fazy nie należy używać żadnych tłuszczy, przez pierwsze tygodnie stosowania diety nie należy ćwiczyć ponieważ organizm jest oslabiony, brak witamin, który może wystąpić przez stosowaną dietę należy uzupełnić suplementami diety. Do dozwolonych produktów w diecie białkowej należą: jajka, jogurt naturalny, piersi z kurczaka, odtłuszczony biały serek, otręby owsiane, rzodkiewki, pomidory, papryka a także pietruszka. Owoce stosowane w diecie to między innymi: truskawki, banany, pomarańcze, kiwi czy gruszka. Po zastosowaniu się do wszelkich zaleceń powinniśmy uzyskać pożądany efekt.
