Wątroba działa w naszym organizmie jak specyficzny rodzaj filtra. Przede wszystkim jej zadaniem jest ochrona naszego organizmu przed substancjami toksycznymi a także wykorzystanie jak największej ilości składników odżywczych trafiających do naszego żołądka razem z jedzeniem. Z tego też powodu wszystko, co trafia do naszego organizmu ma ogromny wpływ na wątrobę. Szczególnie uważać trzeba na nią w przypadku jej uszkodzenia. Najczęstszymi dolegliwościami z jakimi boryka się wątroba są wirusowe zapalenia, ale także przyjmowanie zbyt dużej ilości leków czy niewłaściwa dieta – obfita w tłuszcze, diety odchudzające czy nadmierne ilości alkoholu. Otłuszczeniu wątroby może być bardzo niebezpieczne. Przede wszystkim może ona naciskać na inne narządy a także powodować zmęczeni i nudności. Aby dbać o wątrobę trzeba przede wszystkim racjonalnie dobierać żywności, tak, aby dodatkowo jej nie szkodzić, lecz pomagać. Dieta wątrobowa to najlepsza droga w przypadku chorej wątroby. Nie jest jednoznaczna i trudno ja stosować. Przede wszystkim zaleca się ją do tego, aby wątroba prawidłowo się zregenerowała.
