Odżywianie eko to nie tylko jedzenie warzyw i owoców. To przede wszystkim wybieranie produktów z upraw i hodowli ekologicznych. Mięso też może być eko. Bycie świadomym konsumentem i jedzenie specjalnie wybranych produktów, to bardzo ważne w XXI wieku podejście. Dla wszystkich, którzy chcą odżywiać się jak najbardziej zdrowo, dobra będzie dieta eko. Warzywa i owoce wytwarzane w myśl tych zasad, mają ograniczoną zawartość nawozów i pestycydów. Nie stosuje się substancji, które przyspieszają wzrost, kosztem wartości odżywczych. W przypadku zwierząt, nie stosuje się zbędnych antybiotyków, mających na celu szybsze tuczenie. I chów jest też przyjazny i nie obarczony stresem, bólem i złym traktowaniem. Dlatego rośliny takie często są brzydsze i mniej doskonałe. Jednak spożywanie ich dostarcza zdecydowanie więcej wartości niż konsumowanie bez większej logiki przypadkowych produktów nabywanych w sklepie. Za taką żywność trzeba więcej zapłacić, ale jeżeli efekty będą widoczne na samym sobie, to warto.
